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农产品物流冷链 全程冷链很关键

时间:2016-07-21编辑:库华制冷浏览:
      农产品物流冷链是物流冷链的一个分支,是以农业产出物为对象,通过农产品产后加工、包装、储存、运输和配送等物流环节,做到农产品保值增值,最终送到消费者手中的活动。农产品储藏运输过程中,需要物流冷链的全程参与,才能保障原产地农产品的品质到达消费者手上的品质保持一致,最大程度地减少农产品干耗及损耗。
 
      农产品物流冷链的最先一公里就是菜农果农采摘农产品后的及时低温加工处理,如利用地窖、冷库等低温环境降低农产品自身的呼吸作用强度,减少呼吸作用造成的干耗。大型菜农果农采摘后的冷加工处理后,可以通过冷藏车实现远销,也可以通过冷库实现长期储藏,待旺季价格不理想的情况过去后再拉出出货,调节供销平衡,保障经济收益。
 
      农产品物流冷链的运输在途及最后一公里形成的全程冷链都很关键。不时曝出的“僵尸木瓜”、“变质发霉”等冷库问题新闻很大一部分原因就是并没有全程冷链。物流任一环节的冷链出现问题,就会使得冷库农产品回温,多次回温即温度波动就造成农产品不易于保存,加速变质,即使没有显现出明显的发霉现象,但所储藏运输售卖的农产品有了细菌超标等卫生隐患。农产品物流冷链的意义不在于仅仅“果腹”,让消费者吃到全世界各地的食品,而是引领消费者从“吃饱吃好”向“吃优”发展,丰富人们的餐桌与营养。只要能保证全程冷链,那吃起来就是美味营养安全的,目前的农产品物流冷链监管制度仍需不断完善。

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